日本では、まだ知る人ぞ知るチョコレートですが、イタリアではなんと、チョコレート博物館の監修も手がけるほどその実力を知られた職人、チョコラティエなんです。実は、ベッソーネ、全国のイタリア展で、その味わいから確実にファンを増やし続けています。これでなくては！というお客様から、メーカーさんに「どこで売っているの？」「いつ買えますか？」問い合わせが多いそうです。

しかし現在、そのほとんどがイタリア展などのフェアのみの販売。それは、ベッソーネ本人の思いとこだわりからと聞きます。 「美味しい状態で食べてもらいたい」から。 そして、手作りのため、大量生産ができないから。