呼び名はいろいろ、バッカラ（伊）・バカラオ（西）・バカリャオ（葡）・モリュー（仏）、イタリアンやスペインバルでは、欠かせない食材です。

北極海で獲れたタラを数ヶ月間、塩蔵と乾燥を繰り返し保存食にした「バッカラ」は、古くからイタリア、スペイン、ポルトガルなどの欧州諸国をはじめ全世界に普及してきました。
バッカラの原料となるタラは、日本のものとは異なり、その種類も数十種類にのぼります。その味覚は生のタラから得られるものとは全く違った深い旨味が感じられます。栄養価の面でも優れており、高タンパク、低脂肪で美容と健康にとても良い食材です。

こちらは、バッカラマンテカートなどに、身が離れやすくポロポロほぐすのに適しています。通常の「バッカラ」のほうが身が厚く、よりぷりぷりとした食感をお楽しみいただけます。

原材料名：鱈、塩
内容量：1kg
原産国名：ノルウェー
賞味期限：お届けから4～5ヶ月
保存方法：要冷蔵（4度以下）